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广州食材配送,广州食堂承包 ,广州蔬菜配送 广东和康食品科技有限公司是一家集食堂承包、食材配送、种植养殖、净菜加工、团体 配餐、厨务策划为一体的综合性餐饮服务公司；公司致力于为企事业单位、学校、工厂提 供安全的食品和餐饮服务。

新鲜食材配送的重要性

现在，食材配送公司致力于餐饮规范化的树立，树立配菜服务，实施配菜规范化办理，让消费者吃到契合健康规范的食材。因而，实施新鲜食材配送势是社会趋势。

一、 实施新鲜食材配送，能够使企业、公司、单位、工厂变多层次、小批量的收购为集团大公司大批量的收购，利于订单农业和绿色农业的树立，能够从食材的出产环节扼住不健康食物的产出与出售。

二、实施新鲜食材配送，根本上将餐饮业的涣散运营变为集团作战，利于餐饮办理水平的进步，利于对餐饮从业者的办理，一起，还能够进步他们的业务水平。

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必看！正确清洗蔬菜的方法！

为了去除蔬菜中的病虫和，一些人在洗菜时喜欢加入一些洗洁精或者等，但这些方式真的是正确的吗？

　　其实不同的蔬菜有不同的清洗方式。今天小编就给大家介绍几种比较常规的去残留方式。

　　具体应该怎么个区别法呢?

　　黄瓜、苦瓜等茎类和瓜果类蔬菜

　　在清洗之前用温水泡5分钟，同时在温水中加入一些小苏打，然后用柔软一点的刷子轻轻刷洗一下，然后再用清水冲洗干净即可。

　　大白菜、娃娃菜等叶子菜

　　要去掉周围的腐烂叶片然后在用温水进行清洗，防止污染。同时清洗的时候一片一片地清洗。

　　冬瓜、南瓜等一些不易腐烂的蔬菜

　　采摘可以放置几天，这样农残也会自己分解部分，普通清洗去皮就好。

　　芹菜、菜花、豆角等一般的蔬菜

　　首先用清水冲洗一遍，再用沸水焯一下，后再用清水冲洗之后加工。

欢迎来电咨询和康食品了解更多新塘

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想要做好食材配送，从以下三个方向着手管理每日食材配送

确保配送车辆每日消毒

食材配送车辆是食材的关键接触场所，在验收食材货物时，也会首先检查车厢整洁，如果不合格，也会直接拒收。因此，在每一次冷链运输前后确保清洁车厢是很有必要的，一定要重视配送车辆的消毒问题。尤其是病毒高发期间，更应该做好车辆的清洁和消毒工作，并依次记录备案，避免对食材造成配送运输过程中的污染。

严格控制配送温度

配送温度主要针对的是冷冻冷藏类商品，比如新鲜的猪肉、鱼肉、冷冻的馒头、猪肉、牛肉等，冷藏类食材从配货到运输，直到送到食堂管理人员手中，需要保持0-6℃；而冷冻类食材则需要保持在16-22℃，不可以超出这个范围，否则食材会变得不够新鲜，甚至滋生细菌，对人体造成伤害。冷冻产品对于车厢的温度要求很高，在装货时、运输以及验收时，一定要及时检查车的制冷系统。

拣货及配送人员健康及消毒管理

冷链配送到了食堂等目的地以后，货物的交接及验货流程也非常重要。除了验货人员要仔细清点数量，做好食材品质监控把关外，对接的工作人员也需要做好食品安全接触准备，穿着规范的工作服，戴好防护帽口罩手套，提前做好接触食材前的消毒准备。验收合格后，将食材原料时间分类储存保鲜。

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